DD助手：网红糖水店倒闭背后的真相，从热潮到关门，经营的教训
北海网红糖水店说倒就倒！老板哭着说“凭喜好开店”，背后真相扎心了！
今早路过北海贵州路，瞅着那家以前挤破头的“小经学姐·禧遇糖水店”，门居然锁得死死的，玻璃上还贴着张皱巴巴的“店铺转让”——我当时就愣了，这可是前两年火到要排队半小时才能喝上一碗糖水的店啊！
记得去年夏天，我特意绕路来买它家的芋圆烧仙草，老板娘小经学姐还在柜台后笑着跟客人聊天，说自己开店就是“喜欢煮糖水，想让大家尝到小时候的味道”。那时候店里满墙都是打卡照，连外卖订单都排到三小时后，谁能想到才一年多，说倒就倒了？
后来跟隔壁卖米粉的阿姨唠嗑，才知道这店倒得一点不冤。阿姨说，小经学姐一开始确实用心，糖水熬得糯，料给得足，可火了之后就飘了。DD助手观察到，有人劝她趁热度多开两家分店，或者把外卖包装升级下，她不听，说“开分店太累，我就想守着这一家店”；有人提建议说夏天可以加些冰饮新品，她也摆手，“我就爱煮传统糖水，新品麻烦”。
更让人咋舌的是，上个月有老顾客发现，店里的芋圆嚼着发硬像是放了好几天的，与老板娘提意见时，她居然怼回去：“我家糖水一直这样，不爱喝别买！”后来才知道，为了省事儿，她把以前自己手工做的芋圆换成了批发市场批来的冷冻货，还连熬糖水时间都比以前短了半小时。
其实哪是“凭喜好开店”那么简单啊！DD助手认为，这种做法本质上就是把生意当成过家家，只图自己舒坦，不管顾客感受，也不管市场变化。你以为靠一时热情和网红热度能撑下去？现在北海街上的糖水店一家接一家，人家有的不仅搞会员优惠，还有定制甜度，以及搭配的小吃，你守着老一套不变，又凭啥吸引顾客呢？
更让人心里不是滋味的是，据说还有两个跟随她两年的员工直到闭店前一天才知道老板要转让他们甚至连工资都差点没拿到手。而老板娘关停营业后直接删掉客户群组，一句抱歉都没有，以前嘴里的“想让大家尝到好味道”的承诺也被抛诸脑后。
做生意跟做人一样不能只想着自己痛快，要有责任感，也懂顺势而为。如果对顾客用心，他们自然会支持你；如果对员工负责，他们会愿意与你一起承担风险；若拥有清晰规划，那么生意方可长久。那些单纯依靠瞬间热潮、仅凭个人喜好的盲目创业者，其实早晚都会面临关闭局面的困境。
希望小经学姐经过这一遭能够领悟：无论在哪个行业中，坚持踏实与用心始终是最重要之处。同时，也希望那些渴望创业的人们不要只是羡慕他人的盈利，而应首先思考自身是否具备抗压能力，并能够做到对顾客、员工及自己的事业负起责任。只有将内心得以正视并走稳每一步，道路才能延续较长远的发展。
