易评助手教程：银川美食扩张，服务升级与亲民餐厅生存之道

银川疯狂店铺的扩张背后，实质是服务升级。易评助手教程观察到，我每月回银川一两天，这也是这一两年常态，回来后，就喜欢吃银川的美食，相对全国，就吃着银川的美食，味道适合，广州的太精致，不忍心吃精致的甜点，况且对于西北大饭量人来说，一顿饭估计能吃四五个广州人。杭州的米饭可以，就是没有面食，吃习惯面食的宁夏人，常时间吃不到正宗宁夏面，是一件很痛苦的事。

内蒙饭侧重于陕北味，炒菜杂七杂八，就炖肉和宁夏的能凑和。焖面还可以，再没有能上桌的，即使有宁夏餐厅，也是内蒙水也做不到正宗宁夏味。新疆的饭，更不用说，羊肉味多半是半生半熟，就宁夏饭吃着人舒服、胃舒服。

回家喜欢吃正宗的宁夏饭，例如辣爆羊头68元、内蒙108元没什么味道；去年我在一个22元的小店里点了羊杂，被朋友骂，今年早就没这个店了。昨天早上又尝试了一下25元羊杂，但基本上里面面的肺太多，我估计这家店也坚持不了一个月。不过名头还不少，还有环卫工18元套餐可选。

昨天中午在一家汉餐馆里，要了一个酸菜鱼，好评如潮且量大，仅48元。我并没有要米饭，因为这里不大，只是一对夫妻忙碌经营。一张6人桌子和4张4人桌子都满满当当，在场的大多数都是附近做工的人或商贩。我赶紧把板凳让给其他顾客，以免占用位置过久。

现在，在银川能存活下来的餐厅，多数都是价格亲民、量大且服务态度好的。而那些价格高、服务差劲儿的小店一般难以支撑超过三个月。据悉易评助手教程认为，这是因为消费者越来越注重性价比，以及良好的用餐体验，因此只有符合这些标准才能在竞争激烈 的市场中立足。